問題詳情
52. 下列何種原料對麵食製品減緩老化速度的影響最少
(A)糖
(B)油脂
(C)奶粉
(D)乳化劑。
(A)糖
(B)油脂
(C)奶粉
(D)乳化劑。
參考答案
答案：C
難度：適中0.545455
統計：A(1),B(3),C(6),D(1),E(0)
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