問題詳情
9紅茶是發酵茶’其與綠茶最大的不同乃在於紅茶經過何種酵素的作用？
(A) Glycosidase
(B) Polyphenol oxidase
(C) Esterase
(D) Chlorophyllase
(A) Glycosidase
(B) Polyphenol oxidase
(C) Esterase
(D) Chlorophyllase
參考答案
答案：B
難度：適中0.642857
統計：A(4),B(18),C(3),D(0),E(0)
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