問題詳情
40聚合磷酸鹽在食品加工中的功能不包括：
(A)螯合劑
(B)緩衡劑
(C)乳化劑
(D)防止褪色劑
(A)螯合劑
(B)緩衡劑
(C)乳化劑
(D)防止褪色劑
參考答案
答案：C
難度：適中0.461538
統計：A(1),B(3),C(6),D(0),E(0)
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