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• 拿著空托盤的方法是(A)把它丟在最近的空桌上(B)夾在手臂上靠著身體(C)像送餐點的方式托著(D)放在指尖上旋轉。
• 經常負重行駛的機器腳踏車，應該使用哪種熱度的火星塞？ (A)冷式(B)溫式(C)熱式(D)極熱式。
• 中餐席次安排的原則，以下何者錯誤(A)面對門的座位是首位(B)主人背門而坐(C)外面為大，裡面為小(D)右邊為大，左邊為小。
• 旅館內普通客房與套房的主要差別在(A)有獨立客廳(B)豪華度(C)大小(D)床的數量。
• 下列何者不是餐旅從業人員應有的服務條件(A)良好的溝通技巧(B)重視職業道德(C)個人主義(D)良好工作態度。
• 中式筵席 12 人桌擺設定位點，初學者用骨盤最好以何者為標的？(A)學資深人員用“目測”(B)9 點鐘座位(C)偶數座位(D)奇數座位。
• 游標卡尺，本尺刻度是 1 公厘，游尺(副尺)為 19/20 公厘，其精度為若干公厘？(A)0.03mm(B)0.05mm(C)0.02mm(D)0.04mm。
• 有關變速齒輪移位機構中的齒輪，下列敘述何者錯誤﹖(A)齒輪齒數與齒輪轉速成反比(B)主軸齒數/副軸齒數=齒數比(C)引擎運轉時，主軸齒輪為主動，副軸齒輪為被動(D)齒輪轉速與齒輪扭力成正比。
• 三相交流發電機，需要幾個二極體方能完成全波整流工作 (A)6 個(B)8 個(C)2 個(D)4 個。
• 中餐的味碟應排在骨盤的(A)右上方(B)左下方(C)右下方(D)左上方。

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• 進氣行程時，進氣門必須早開晚關目的是(A)減少混合氣進入(B)使混合氣充分進入汽缸(C)使點火提前(D)使點火延後。
• 電流是導線中(A)電子(B)電功率(C)磁場(D)電阻 的流動。
• 有關無內胎輪胎，下列敘述何者錯誤？(A)與鋼圈組合後重量較輕(B)行駛中散熱性較差(C)貫穿傷之修理較容易(D)釘刺時不致急速漏氣。
• 下列何者非噴射引擎機器腳踏車之元件？(A)曲軸位置感知器(B)噴油嘴(C)燃油壓力調節器(D)真空式燃油泵浦。
• “WALKIN CLOSET”是指？(A)可入內更衣之衣櫃(B)嵌入牆壁之衣櫃(C)為未訂房旅客設置之衣櫃(D)小衣櫃。
• 餐飲業是屬於(A)觀光業(B)服務業(C)製造業(D)交通業。
• 中餐包廂擺設時，通常骨盤上係擺設(A)筷子(B)口布(C)湯碗(D)湯匙。
• 食品衛生的標準是由那一個層級的衛生機關訂定 (A)縣(B)中央(C)省(D)市。
• 下列何者量具可以檢查火星塞間隙(A)游標卡尺(B)厚薄規(C)火星塞間隙規(D)鋼尺。
• 早餐餐桌擺設咖啡杯皿時，咖啡杯應置於何處？(A)餐叉上方(B)餐刀右側(C)餐刀左側(D)餐叉左側。
• 請問 1 奈米等於多少 m？(A)10 (B)10 (C)10 (D)10 。
• 游標卡尺的內測顎是用於(A)當劃線針用(B)量外徑(C)量內徑(D)當圓規用。
• 單缸二氣門引擎之進排氣門在構造上有何不同？(A)進氣門小而厚，排氣門大而薄(B)進氣門大而薄，排氣門小而厚(C)進氣門小而薄，排氣門大而厚(D)進氣門大而厚，排氣門小而薄。
• 引擎系統能夠將混合氣霧化的主要機件是(A)化油器(B)活塞(C)火星塞(D)汽缸。
• 雞尾酒中，著名的『血腥瑪莉』(BLOODY MARY)是以那種酒做基酒(A)伏特加(B)琴酒(C)白蘭地(D)威士忌。
• 基本上旅館不收何種票券(A)旅行支票(B)私人支票(C)現款(D)信用卡。
• 下列何者非機器腳踏車服務站所提倡之 5S 運動之項目(A)整理(B)安全(C)整頓(D)清潔。
• 內向房（INSIDE ROOM）是(A)位於地下室(B)面向旅館中間（中庭）或無窗戶(C)位於旅館最高樓(D)沒床 之房間。
• 檢查冷卻水量時，應在引擎(A)熱車(B)溫車(C)冷車(D)任何時機皆可。
• 在訂房交易中用以酬謝中間商者，且僅能由旅遊相關行業收受者，稱為(A)折扣(B)傭金(C)訂金(D)利潤。
• 以信用卡訂房者，持卡人何項資料通常不必通知旅館？(A)截止日期(B)出生年月日(C)姓名(D)卡號。
• 請選出餐廳正確使用信用卡結帳的流程 出納核對是否為黑名單及有效日期；將帳單和簽帳卡帶到出納處刷卡在信用卡公司的簽帳單；核對客人的簽字有無錯誤；無誤後將信用卡及簽單上的顧客聯交給
• ◎下圖為臺灣地形分布簡圖，請依圖回答 14-16 題:【題組】哪一座山脈為臺灣東西部河川的分水嶺?(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
• 有關輪胎胎壓過高，下列敘述何者正確？(A)會使汽油耗油量增加(B)騎乘時較為舒適(C)胎面中央部份的磨損速度較兩邊為快(D)引擎容易過熱。
• 勞資關係是指雇主與員工間的(A)工作配合(B)利益分配(C)權利義務(D)分工合作 關係。