問題詳情
77. 蛋黃醬之保存性很強,在室溫約可貯存多久?
(A)三個月
(B)五個月
(C)一個月
(D)七個月。
(A)三個月
(B)五個月
(C)一個月
(D)七個月。
參考答案
答案:A
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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