問題詳情
12. 有關食品的釀製，下列敘述何者錯誤？
(A)凡是藉著酵素的催化作用而使有機物分解的過程，稱為發酵
(B)酵素也是一種有機物
(C)酵母菌所處的環境溫度越高時，其催化作用越快
(D)葡萄糖發酵後，會產生 CO2 氣體)
(A)凡是藉著酵素的催化作用而使有機物分解的過程，稱為發酵
(B)酵素也是一種有機物
(C)酵母菌所處的環境溫度越高時，其催化作用越快
(D)葡萄糖發酵後，會產生 CO2 氣體)
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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