問題詳情
一、填充題
1.使用揮發性鹽基態氮的方法測驗魚類鮮度時，須使用康威氏皿做檢測，其可分為內室與外室。空白實驗的內室所使用的藥劑為(1) ，外室則為(2) 及 (3) 。
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編輯私有筆記及自訂標籤教甄◆食品加工科/水產食品科-109 年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：水產食品科#87474
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1.使用揮發性鹽基態氮的方法測驗魚類鮮度時，須使用康威氏皿做檢測，其可分為內室與外室。空白實驗的內室所使用的藥劑為(1) ，外室則為(2) 及 (3) 。
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