問題詳情
25. 製作油飯時,為使其口感較佳,較常選用
(A)圓糯米
(B)蓬萊米
(C)長糯米
(D)在來米。
(A)圓糯米
(B)蓬萊米
(C)長糯米
(D)在來米。
參考答案
無參考答案
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