問題詳情
157.鳳片糕的製作過程，下列何者錯誤？
(A)提高糖漿濃度可以延長產品保存期限
(B)使用熱糖漿可以縮短攪拌時間
(C)應使用熟粉
(D)壓模完成後不需蒸烤。
(A)提高糖漿濃度可以延長產品保存期限
(B)使用熱糖漿可以縮短攪拌時間
(C)應使用熟粉
(D)壓模完成後不需蒸烤。
參考答案
答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(1),C(0),D(0),E(0)
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