問題詳情
40.下列旅館部門，何者屬於後勤支援單位 ( back of the house )？
(A) 客務部
(B) 行銷業務部
(C) 宴會部
(D) 餐飲部
(A) 客務部
(B) 行銷業務部
(C) 宴會部
(D) 餐飲部
參考答案
答案：B
難度：適中0.697605
統計：A(29),B(233),C(20),D(52),E(0)
內容推薦
- 下列何者是決定餐飲服務品質的關鍵因素？(A) 人 (B) 事 (C) 物 (D) 事＋物
- 下列那位教育家提倡公民教育的教育目的？(A)杜威(Dewey)(B)菲希特(Fichte)(C)凱欣斯泰納(Kerschensteiner)(D)裴斯塔洛齊(Pestalozzi)。
- 曉莉是經過鑑定出來的女性資優學生，不過老師發現，她對自己的未來很茫然，也 沒有正向的角色楷模引導。因此，老師覺得曉莉現階段最需要的是下列哪一種課程？(A)生涯規劃課程 (B)性別平等課程 (C)
- 「控制幅度」( Span of Control ) 指的是一單位主管針對下列哪一項進行有效之督導？(A) 部屬人數 (B) 資金多寡 (C) 權利責任 (D) 時間長短
- 根據右表，四個都市中哪個都市屬於副熱帶季風氣候？(A)甲(B)乙(C)丙(D)丁都市一月均溫 七月均溫 年雨量甲 7 8 1100乙 -7 0 350丙9 6 2
- 下列何者不屬於文書管理時應掌握之原則？(A) 層層把關 (B) 簡化手續 (C) 加強聯繫 (D) 厲行保密
- 下列何種做法可提升餐廳座位翻檯率 ( turnover rate )？(A) 採用最低消費制度 (B) 限定用餐人數(C) 改善製備流程 (D) 增加餐廳桌數
- 依據中華民國旅行業品質保障協會之「會員入會資格審查作業要點」，關於旅行社應繳交的旅遊品質保障金之規定，下列哪一項正確？(A) 永久基金甲種旅行業：新台幣參萬元(B) 永久基金綜合旅行業：新台幣伍
- 餐飲業在餐飲銷售量方面，不受到下列何者特性之限制？(A) 餐廳的空間 (B) 座位數 (C) 時間 (D) 餐飲商品個別化
- 教師沒有下面哪一項權利？(A)罷工權 (B)教學自主權 (C)申訴權 (D)進修權
內容推薦
- 下列何者不包括在態度的成分中？(A)認知 (B)情意 (C)行為傾向 (D)主觀客觀化
- 李大華在餐廳的主要任務與職責是：引導顧客入座，熟悉餐廳的最大容量，掌握餐飲席次的預訂情況並做完善之安排。請問李大華應該是擔任餐廳的哪一種職位？(A) 接待員 ( Hostess ) (B) 領班
- 陳老師在他的班上出了一道數學題目，全班共有50 位同學，其中有35 人答對，試問此一題目的難度多少？(A).30 (B).35 (C).50 (D).70
- 下列何者測驗工具中，某些分測驗可以發現受試者在學習相關的神經性統整的能力，如注意力、視知覺與聽知覺技能，及空間組織等訊息，有良好的參考資訊？(A)畢保德詞彙測驗(B)簡明知覺動作測驗(C)閱讀障
- 66康德(Kant)的知識論反映於教育學理上，則和孔子的哪個教育思想相近？(A)學而不思則罔，思而不學則殆(B)志於道、據於德、依於仁、游於藝(C)唯上智與下愚不移(D)學問之道無他，求其放心而已矣
- 下列何者為法國作曲家梅湘「世界末日四重奏」的編制(A)兩把小提琴、中提琴、大提琴(B)小提琴、中提琴、大提琴、鋼琴(C)小提琴、大提琴、單簧管、鋼琴(D)小提琴、中提琴、大提琴、單簧管
- 餐飲經營中，員工餐食成本屬於下列哪一成本項目？(A) 水電成本 (B) 餐廳食物成本 (C) 行銷成本 (D) 人事成本
- 餐旅業注意到選用低污染物料、不過度包裝等環保議題，是指行銷發展的哪一階段？(A) 生產導向 (B) 行銷導向 (C) 銷售導向 (D) 社會導向
- 下列何者為「二元因素理論」(Two-Factor Theory) 的保健因素中之項目？(A) 薪資待遇 (B) 職位升遷 (C) 主管賞識 (D) 工作發展
- 餐飲業的標準食譜，其內容不含下列何者？(A) 產品名稱 (B) 烹調者名字 (C) 材料名稱 (D) 材料數量
- 以下何者現象並非團體轉換階段的描述？(A)氣氛較為陌生、好奇、客氣(B)成員易產生焦慮及抗拒(C)代罪羔羊(scapegoat)現象常發生於此階段(D)領導者應以真誠面對的態度，為成員做榜樣
- 餐飲部門在預算編列、報表製作，和營運分析等工作上，必須與下列哪個部門密切配合？(A) 採購部 (B) 人事訓練部 (C) 行銷業務部 (D) 財務部
- 下列何種障別特別強調個別內的差異性？(A) 智能障礙(B) 嚴重情緒障礙 (C) 學習障礙(D) 自閉症
- 特殊教育法明令規定，特殊教育經費在地方政府不得低於百分之多少？(A)二 (B)三 (C)四 (D)五
- 不在課程設計者的意圖下，學生獲得了學習經驗，此種課程，一般稱之為：(A)顯著課程(B)潛在課程(C)理想課程(D)螺旋狀課程。
- 教育部2008年5月間公布微調後九年一貫課程綱要，增加何項基本知能，預計一百學年度成為正式教科書內容？(A)媒體素養(B)終身學習(C)文化學習(D)解決問題
- 下列何者屬於海關的主要業務職責？(A) 國際傳染病防治諮詢 (B) 入出境旅客攜帶動植物及其產品檢疫(C) 入出境旅客證照查驗 (D) 入出境旅客個人隨身行李檢查
- 定期盤點法，可以計算出何種餐飲業相關資訊？(A) 材料成本 (B) 人事費用 (C) 營業費用 (D) 餐飲總成本
- 五穀類、豆類不當的存放在高溫潮溼的環境中，易導致何種性質的食物中毒？(A) 細菌性 (B) 植物性天然毒素 (C) 化學性 (D) 黴菌毒素
- 舒伯特歌曲「魔王」中，總共包含幾種不同角色的演唱(A)三種(B)四種(C)五種(D)六種
- 赫茲伯 ( Frederick Herzberg ) 所提出之二因子理論 ( Two - Factor Theory ) 中的「保健因子」，不包含下列哪一項？(A) 薪資 (B) 工作環境 (C
- 魏氏兒童智力量表中有四個指數分數，下列何者為非？(A)數學理解(B)知覺組織(C)專心注意(D)處理速度
- 下列敘述，何者符合實況？(A)設有資優班的各級學校，皆依法令規定設置「資優班召集人」(B)資優政策未盡明確，法令規章尚待落實(C)資優教育經費不虞匱乏(D)各級學校資優教育教師過剩，合
- 有關普普藝術（Pop Art）下列哪一項敘述是錯誤的？(A)探討通俗文化與藝術的關係 (B)喜歡複製大眾熟悉的影像(C)追求細膩、精緻的品味 (D)對於流行時尚有特別及長久的影響力
- 29依據我國「特殊教育法施行細則」第十七條，學校提供特殊教育學生家庭的支援服務內容，應於開學後幾週內告知特殊教育學生家長？(A)一週(B)二週(C)三週(D)四週