問題詳情

乙 孔子吃東西是很講究「禮」的，從「割不正，不食。」（《論語‧鄉黨》第9章）可以看出。肉從誰開始去切，從哪裡開始切，都有一定的規則，不可以亂了次序，若違反了禮數他就不肯吃。  即使是粗茶淡飯，孔子的態度也是很恭敬的，「雖疏食菜羹，瓜祭，必齊如也。」（《論語‧鄉黨》第9章）不因為只是簡單的菜餚就失了禮，如同西方人的飯前感恩禱告一樣，孔子是滿懷感謝的先拿去祭一祭。  在莊重的場合吃飯，孔子更重視禮儀，「君賜食，必正席先嘗之。君賜腥，必熟而薦之。君賜生，必蓄之。侍食於君，君祭先飯。」（《論語‧鄉黨》第14章）面對君主時，孔子謹記著所有不踰禮的作法，謹慎小心的應對，對於君主所賞賜的食物，熟的食物在當場就要嚐一嚐，若是未烹調過的，要先煮熟再拿去薦奉祖先，活的牲畜要先養著。不過這麼繁縟的禮節，吃飯大概就不是一件開心的事了吧！  另外也有提到吃不飽的時候，「子食於喪者之側，未嘗飽也。」（《論語‧述而》第9章）因為喪家十分哀戚，孔子感同身受，會表現對服喪者的同情，若非如此，恐怕也失了「禮」。遇祭祀前的齋戒日，吃的東西也很講究，和一般的不同，需清簡些，所以說「齊，必變食。」（《論語‧鄉黨》第8章）變的是什麼樣的「食」，眾說紛紜，總之是不可大魚大肉的。  醬料上也很講究，若用錯則背禮，「不得其醬，不食。」（《論語‧鄉黨》第9章）或許如今日中醫的說法，有些食物性子寒，就要搭配性子熱的醬料來中和一下，也有些醬和食物的味道搭配不妥，吃了神色不對，不論是主人或是客人，都會覺得很失禮。        節選自洪如玫〈從《論語‧鄉黨》看孔子的食衣住行〉
2.關於本文，我們可以知道孔子飲食的哪種飲食觀念？
(A)飲食要精細，烹調要精緻
(B)飲食需講究衛生
(C)飲食要有節度
(D)即是飲食也需合於禮。

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)

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