問題詳情
7. 利用紅外線水分計測定樣品水分時，一般取樣量為
(A)20 克
(B)5 克
(C)10 克
(D)15 克。
(A)20 克
(B)5 克
(C)10 克
(D)15 克。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 生菌數的檢驗過程中，欲得到 10 倍稀釋檢液時，應取 25g 檢體加入(A)225mL(B)200mL(C)250mL(D)300mL 之稀釋液。
- 利用低溫來貯藏食品的方法是(A)醃漬(B)乾燥(C)冷凍(D)濃縮。
- 欲精確量取 10 毫升濃硫酸時，應採用下列何法較佳？(A)以 10 毫升吸管由濃硫酸試藥瓶中直接量取(B)將濃硫酸直接倒入10 毫升定量瓶中(C)將濃硫酸倒入燒杯中約 10 毫升，再以 10 毫
- 某一功率放大器，其輸入訊號與輸出訊號的波形如下圖所示，則此放大器是屬於 (A)C(B)A(C)B(D)AB類放大器。
- 已知日照長短會影響菊花的開花，則若要使原本在秋冬時期開花的菊花，能夠延後開花，則應使用下列何種處理方式？ (A)多施肥 (B)多提供氧氣(C) 減少照光時間 (D) 增加照光時間
- 右圖 表示(A)纖維板翹曲與合板膠接(B)一實木與一木質加工材料，用膠接合(C)兩塊實木，用釘接接合(D)兩塊合板釘接。
- 子格和沛哲兩人在工廠上班，想在尾牙時表演行動劇，表演需要用到海報和道具。附表是兩人使用相同資源，一次只製作一種，分別製作 1 小時完成的數量，最後決議採比較利益法則分工，由子格製作道具，沛哲製作
- 臺灣向美國購買 F-16 戰鬥機、向日本購買鮑魚，美國則向臺灣購買筆記型電腦與自行車、日本則向臺灣購買稻米、豬肉。請問：此種貿易是依循何種原理來進行的？(A)絕對利益(B)供需法則(C)比較利益
- 政鑫說：「我新買的鉛筆盒定價 100 元。」政德說：「我的鉛筆盒只要 30 元，比你的便宜許多。」從上文對話可知，貨幣具有哪一項功能？(A)價值衡量 (B)價值儲存(C)債務清償 (D)交易媒介
- 欲鉸削 孔，其鑽孔尺寸為(A) (B) (C) (D) 。
內容推薦
- 大腸桿菌革蘭氏染色結果屬於(A)紫色陽性(B)藍色陰性(C)紅色陽性(D)紅色陰性。
- 使用硝酸銀滴定法定量含鹽量時，樣品溶液的 pH 值應(A)調整至鹼性(B)調整至酸性(C)不必調整(D)調整至中性。
- 下列何者容器不可使用於灰分的高溫灰化步驟？(A)白金坩堝(B)陶瓷坩堝(C)石英坩堝(D)蒸發皿。
- 配製標準溶液時，要使用(A)量瓶(B)燒瓶(C)燒杯(D)量筒 來量取液體體積。
- 餐具檢液係以(A)滅菌食鹽水(B)自來水(C)滅菌生理食鹽水(D)蒸餾水 調製。
- 以 0.01N NaOH 滴定食用醋中醋酸含量，最適當之指示劑為?(A)溴鉀酚綠(bromocresol green)(B)甲基紅(C)甲基橙(D)酚 。
- 以保利龍為材料之餐具，不適合盛裝(A)80℃(B)100℃(C)60℃(D)70℃ 以上之食品。
- 檢驗微生物時，作為稀釋液的生理食鹽水的濃度為(A)0%(B)0.10%(C)0.85%(D)5%。
- 口角炎是飲食中缺乏(A)維生素 B (B)維生素 C(C)維生素 A(D)維生素 B 。
- 革蘭氏陽性菌能保持結晶紫染劑呈(A)深藍色(B)紫色(C)紅褐色(D)紅色。
- 索氏脂肪抽出器中冷凝水之入口應裝於冷凝管下方，其目的為 (A)拆裝較方便(B)水壓較低(C)冷卻效率較高(D)避免管中有氣泡堆積。
- 以 74 克氫氧化鈣配製成 200 毫升水溶液時，其當量濃度為何？(原子量：Ca=40,O=16,H=1)(A)10N(B)20N(C)5N(D)15N。
- 行政院環境保護署之飲用水水質項目中的自由有效餘氯(僅限加氯消毒之供水系統)現行標準為：(A)0.1~0.2(mg/L)(B)0~5(mg/L)(C)0.2 ～0(mg/L)(D)1
- 生鮮濕潤的蔬果樣品在進行一般成分分析前的保存應以下列何種方法為佳？ (A)乾燥脫水(B)室溫保存(C)低溫冷藏(D)煮熟後冷卻。
- 下列食物何者含膽固醇量較高(A)蛋(B)麵粉(C)米(D)雞肉。
- 罐頭打檢主要目的為檢查(A)罐頭固形物含量(B)氣體膨脹罐(C)罐蓋硬度(D)罐蓋材質。
- 水質總硬度測定中常用之 EBT 指示劑與金屬離子結合時呈現之顏色為(A)藍色(B)黑色(C)紅色(D)綠色。
- 一般幾歲以上的人對甜度感覺較遲鈍(A)20 歲(B)40 歲(C)50 歲(D)30 歲。
- 牛奶中加酒精其濃度達 35%(v/v)如果有產生凝固現象表示(A)高脂鮮奶(B)低脂鮮奶(C)鮮度不良(D)稀釋奶。
- 待測樣品從烘箱取出必須放冷後再秤，理由為(A)利於吸收水份(B)正確秤重(C)操作方便(D)避免對天平造成損壞。
- 清潔劑 Alkyl Benzene Sulfonate(ABS)不可用作餐具清潔用是因含(A)氫氧化鈉試劑(B)滑石粉(C)苯磺酸鈉試劑(D)螢光增白劑。
- 下列何者適用蒸餾法測定水分含量？(A)水飴(B)果菜類(C)蜜餞(D)穀物。
- 酵母菌最常用(A)分裂生殖(B)有性生殖(C)出芽生殖(D)交配生殖。
- 茶所含的單寧及咖啡所含的咖啡因，呈現(A)無味(B)甘甜味(C)酸味(D)苦味。
- 生菌數檢測時，凝固後之培養皿應(A)正面置於 45℃恆溫箱(B)倒置於 45℃恆溫箱培養(C)正面置放於 35℃恆溫箱(D)倒置於 35℃恆溫箱。