問題詳情

34 花青素(anthocyanidins)為水溶性之天然色素,而前花青素(proanthocyanidins)之特色為何?
(A)無色,但於酸性下加以熱處理可以轉化為紅色
(B)前花青素遇到胃酸即可被轉化為花青素
(C)前花青素遇到膽汁即可被轉化為花青素
(D)前花青素為油溶性

參考答案

答案:A
難度:適中0.678723
統計:A(319),B(71),C(22),D(16),E(0)

內容推薦

內容推薦