問題詳情
11. 對於化學燒傷傷患的一般處理原則,下列何者正確?
(A)立即用大量清水沖洗
(B)傷患必須臥下,而且頭、胸部須高於身體其他部位
(C)使用酸鹼中和
(D)於燒傷處塗抹油膏、油脂或發酵粉。
(A)立即用大量清水沖洗
(B)傷患必須臥下,而且頭、胸部須高於身體其他部位
(C)使用酸鹼中和
(D)於燒傷處塗抹油膏、油脂或發酵粉。
參考答案
答案:A
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
內容推薦
- 室內裝修業者承攬裝修工程,工程中所產生的廢棄物應該如何處理?(A)倒在偏遠山坡地(B)委託合法清除機構清運(C)交給清潔隊垃圾車(D)河岸邊掩埋。
- 冷凍食品應保存在攝氏(A)-18℃以下(B)-10℃以下(C)0℃以下(D)-12℃以下。
- 新建某麵包廠,廠房投資 2400 萬元,設備機器投資 2400 萬元,假定廠房折舊以 40 年分攤,設備機器折舊以 10 年分攤,則建廠初期的每月折舊費用為(A)30(B)35(C)25(D)2
- 下列何種開發行為若對環境有不良影響之虞者,應實施環境影響評估:A.開發科學園區;B.新建捷運工程;C.採礦。(A)ABC(B)AB(C)BC(D)AC。
- 員工應善盡道德義務,但也享有相對的權利,以下有關員工的倫理權利,何者不包括?(A)進修教育補助權利(B)程序正義權利(C)抱怨申訴權利(D)工作保障權利。
- 台灣地區地形陡峭雨旱季分明,水資源開發不易常有缺水現象,目前推動生活污水經處理再生利用,可填補部分水資源,主要可供哪些用途:A.工業用水、B.景觀澆灌、C.飲用水、D.消防用水?(A)ABD(B
- 食品良好衛生規範準則中有關倉儲管制應符合之規定,下列敘述何者正確(A)倉儲過程中,應緊閉不透風以防止病媒飛入(B)應善用倉庫內空間,貯存原材料、半成品或成品(C)應遵循先進先出原則,並貼牆整齊放
- 肉毒桿菌在酸鹼值(pH)多少以下生長會受到抑制(A)6(B)6(C)6(D)6。
- 「垃圾強制分類」的主要目的為:A.減少垃圾清運量 B.回收有用資源 C.回收廚餘予以再利用 D.變賣賺錢?(A)ACD(B)ABC(C)BCD(D)ABCD。
- 下列何者屬於人體的專一性防禦作用? (A)白血球產生抗體 (B)皮膚的阻隔作用 (C)發炎反應 (D)消化液的殺菌作用。
內容推薦
- 下列四種麵粉,那一種最便宜(A)A 麵粉,含水 9%,每 100 公斤,價格為 1180 元(B)B 麵粉,含水 5%,每 100 公斤,價格為 1160 元(C)C 麵粉,含水
- 品質異常時得要求工廠停止生產或禁止出貨之權限應屬(A)生產部門(B)衛生管理部門(C)品質管制部門(D)倉儲部門。
- 有關盤飾使用之生鮮食品之衛生,下列何者最正確(A)花卉不得作為盤飾(B)未經滅菌處理,不得接觸熟食(C)使用 200ppm 以上之漂白水消毒(D)以非食品做為盤飾。
- 下列何者非安全使用電腦內的個人資料檔案的做法?(A)利用帳號與密碼登入機制來管理可以存取個資者的人(B)為確保重要的個人資料可即時取得,將登入密碼標示在螢幕下方(C)規範不同人員可讀取的個人資
- 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)妥善包裝後低溫貯存(B)冷凍貯存(C)室溫下隨意放置(D)冷藏貯存。
- 水果蛋糕若水果沈澱於蛋糕底部與下列何者無關(A)爐溫太低(B)油脂用量不足(C)水果未經處理(D)水果切得太大。
- 製作奶油空心餅(俗稱泡芙)何者為正確(A)油脂煮沸即加入水、麵粉拌勻(B)油脂與水煮沸並不斷地攪拌,加入麵粉後,繼續攪拌煮至麵粉完全膠化(C)麵粉、油脂、水同時置鍋中煮沸(D)水、油脂煮沸即離
- 生派皮生派餡的派是屬於(A)冷凍戚風派(B)雙皮派(C)單皮派(D)油炸派。
- 經濟部能源局規定,下列何種燈泡在額定消耗功率超過 25W 時不得使用?(A)LED 燈泡(B)白熾燈泡(C)省電燈泡(D)螢光燈管。
- 糙米,除可提供醣類、蛋白質外,尚可提供(A)維生素 A(B)維生素 C(C)維生素 B 群(D)維生素 D。
- 攝氏零下 40℃等於華氏(A)104℉(B)40℉(C)-25℉(D)-40℉。
- 食材貯存應注意之事項,下列敘述何者正確(A)即期品應透過冷凍延長貯存期限(B)不須定時查看溫度及濕度(C)應大量囤積,先進後出(D)應標記內容,以利追溯來源。
- 鹽在麵糰攪拌的後期才加入的攪拌方法-後鹽法(Delayed Salt Method)的優點是:(A)增加麵糰溫度(B)使麵筋的水合較慢(C)降低麵糰溫度(D)增加攪拌時間。
- 「感覺心力交瘁,感覺挫折,而且上班時都很難熬」此現象與下列何者較不相關?(A)工作相關過勞程度可能嚴重(B)工作相關過勞程度輕微(C)可能需要尋找專業人員諮詢(D)可能已經快被工作累垮了。
- 有關吹風機使用注意事項,下列敘述何者有誤?(A)可用來作為烘乾棉被及床單等用途(B)應保持吹風機進、出風口之空氣流通,以免造成過熱(C)應避免長時間使用,使用時應保持適當的距離(D)請勿在潮濕
- 食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查(A)乾料庫房(B)辦公室的文件保存區(C)鍋具存放櫃(D)主廚自家。
- 烘焙食品所使用之糖類,下列中何者甜度最高(A)海藻糖(B)蔗糖(C)麥芽糖(D)果糖。
- 片裝巧克力最佳貯存溫度為(A)0℃(B)20℃(C)35℃(D)-18℃。
- 廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(ppm)何者正確(A)10~20(B)0.2~0(C)0~0(D)20~50。
- 包裝食品營養標示中的「糖」是指食品中(A)單糖加雙糖(B)單糖加蔗醣(C)單糖(D)蔗糖 之總和。
- 連續式隧道烤爐,對餅乾製作而言,排氣孔絕對不能打開的是(A)第三區(B)第二區(C)第四區(D)第一區。
- 使用硬水製作麵包時避免(A)將麵糰溫度上昇(B)增加酵母量(C)增加水量(D)增加食鹽量。
- 下列何物對促進酵母發酵沒有幫助?(A)糖(B)塔塔粉(C)食鹽(D)銨鹽。
- 下列何者非屬職業安全衛生法規定之勞工法定義務?(A)參加安全衛生教育訓練(B)實施自動檢查(C)定期接受健康檢查(D)遵守安全衛生工作守則。
- 以下對於廚師在工作場合的飲食規範,何者正確(A)自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱(B)為避免口水中的病原菌或病毒轉移到食品中,製備食品時禁止吃東西(C)為了預防蛀牙可以在烹調食品時嚼無糖