問題詳情
33.端午節製作鹼粽，可合法添加下列哪一種食品添加物，用以增加粽子的黏彈性和咀嚼口感？
(A) 硼砂
(B)亞硫酸鈉
(C)苯甲酸鈉
(D)三偏磷酸鈉。
(A) 硼砂
(B)亞硫酸鈉
(C)苯甲酸鈉
(D)三偏磷酸鈉。
參考答案
答案：D
難度：困難0.358974
統計：A(55),B(25),C(20),D(56),E(0)
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