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• 無熔線開關啟斷容量之選定係依據(A)線路之電壓降(B)功率因數(C)短路電流(D)使用額定電流。
• 民國 72 年陽羨茶行 ( 現今春水堂茶行 ) 成立，開啟臺灣本土泡沫紅茶店的經營新型態，該茶行在下列哪一個地方成立？(A) 臺北 (B) 新竹 (C) 臺中 (D) 臺南
• 電磁接觸器之主要功能在(A)保護短路電流(B)保護過載電流(C)防止接地事故(D)接通及切斷電源。
• 盤面型電表安裝時，需與地面成(A)水平(B)斜 45°(C)斜 60°(D)垂直。
• 排除控制電路故障，最簡便之檢查儀表為 (A)電流表(B)電壓表(C)高阻計(D)三用電表。
• 無熔線開關接線未用端子壓接鎖線時(A)絞線剝皮後，推入鎖緊(B)絞線剝皮後理直，推入鎖緊(C)單心線剝皮後須加焊錫推入鎖緊(D)絞線剝皮理直並焊錫後，推入鎖緊。
• 下列哪一種情形依規定應申請換發護照？(A) 護照汙損不堪使用(B) 護照效期不足一年(C) 所持護照非最新式樣(D) 持照人認為有必要並經主管機關同意者
• 限制開關之規格為「輪動型、1a1b、10A」，該限制開關之接線端點有(A)2 個(B)3 個(C)4 個(D)5 個。
• 使用電壓切換開關之目的為：(A)使用一只電壓表即可測量三相電壓(B)改變三相電源為單相電源以供控制線路使用(C)減少線路之電壓降(D)改變三相高電壓為單相低電壓，以供電壓表接線。
• 三用電表之靈敏度愈佳，則其 Ω/V (A)愈大(B)愈小(C)無關(D)不一定。

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• 無熔線開關之跳脫容量(AT)不足時(A)可用兩只無熔線開關並聯使用(B)與普通漏電斷路器並聯使用(C)可用兩只無熔線開關串聯使用(D)應改大跳脫容量之無熔線開關。
• 所謂「理財規劃」或「財富管理」係指(A)規劃現有及未來的財務資源，加以妥善運用，使其能滿足人生不同階段之需求、達成預定目標(B)規劃並執行適當之投資組合，降低可能存在風險，並積極提高投資報酬率(C
• 下列哪一種職位在餐廳中屬於獨立職位，負責開立酒單、管理酒窖、選購葡萄酒等相關事項，且在顧客用餐時介紹葡萄酒與協助顧客點酒、開酒、過酒等服務？(A) bartender (B) sommelier
• 以防止感電事故為目的而裝置漏電斷路器者，應採用(A)高感度高速型(B)高感度延時型(C)中感度高速型(D)中感度延時型。
• 小瑀利用木槌分別敲擊甲、乙、丙三音叉，它們在空氣中所產生的聲波波長分別為4公尺、2公尺、0.4公尺。當時哪一個音叉的音調最高？(A)甲　(B)乙　(C)丙　(D)三者的音調一樣高。
• 關於餐飲業內部經營管理問題，下列敍述何者錯誤？(A) 餐飲工作多為操作性工作，工時長、工作重，故基層人力短缺，人事流動率高(B) 為降低人事流動率，餐飲業者應加強人力培訓，並以自動化設備來替代人
• 由專業外燴餐飲團隊將食物製備與服務的過程，移到顧客所指定場所進行餐宴，這是屬於下列哪一種餐飲服務？(A) mobile canteen service (B) catering service(
• 下列何者為我國首座以BOT( build operate transfer)方式經營的旅館？(A)台北圓山飯店 (B)台北希爾頓飯店 (C) 墾丁凱撒飯店 (D) 台北美麗信酒店
• 下列哪一種餐飲組織，其結構的優點為便於管理、溝通，營運功能較佳，唯其缺點為編制員額增加，人事成本較高？(A) 功能型組織 (B) 產品型組織 (C) 簡單型組織 (D) 矩陣型組織
• 餐旅業透過批發商與零售商兩個通路，將產品銷售給顧客，這是屬於下列哪一種通路模式？(A) 零階通路 (B) 一階通路 (C) 二階通路 (D) 三階通路
• 不管是人工或機械洗滌餐具，下列何者是正確的餐具洗滌先後順序？(甲)消毒 (乙)洗滌 (丙)預洗 (丁)烘乾 (戊)沖洗(A) 丙→乙→戊→甲→丁 (B) 丙→乙→甲→戊→丁(C) 丙→甲→乙→
• 舉辦嘉年華會與節慶活動造成人潮聚集的旅遊旺季，是屬於下列哪一種旅行業的特性？(A) 產業競爭性 (B) 需求季節性 (C) 供給僵硬性 (D) 景氣循環性
• 常 見 的 強 酸 有 鹽 酸 、 硝 酸 、 硫 酸 、 過 氯 酸 ， 但 只 有 濃 硫 酸 常 作 為 下 列 反 應 中強 酸 的 來 源 。 試 問 下 列 哪 些 應 為 選 用
• 大型旅館中常設有 ballroom，此處的 ballroom 是指：(A) 保齡球館 (B) 宴會廳(C) 客房 (D) 多功能球館(如籃球、排球、羽球等)
• 交通部觀光局推動「旅行臺灣‧感動 100」行動計畫，不包括下列哪一項主軸？(A) 催生與推動百大感動旅遊路線 (B) 體驗臺灣原味的感動(C) 建構在地文化特色 (D) 貼心的加值服務
• 一般在餐旅從業人員的條件中，擁有高的 EQ 是必要的，下列關於 EQ 的敍述何者正確？(A) EQ 稱為智商(B) EQ 可經他人指導或個人調整而改變(C) EQ 是天生的，不會因他人指導或個
• 餐廳在菜單上標示出每道菜色的熱量為經營的主題訴求，是下列哪一種行銷導向？(A) production oriented (B) selling oriented(C) social marke
• 關於旅行業以電腦網路經營相關業務，接受旅客線上訂購與交易，下列敍述何者錯誤？(A) 應將旅遊契約登載於網站(B) 網站內容須報請交通部觀光局備查(C) 收受全部或部分價金前，應將其銷售商品或服
• 關於國外餐旅業的發展，下列敍述何者錯誤？(A) 波斯帝國滅亡，讓歐洲旅遊沒落，進入黑暗時代(B) 文藝復興時期，發展出「大旅遊」( grand tour)的旅遊型態(C) 英國人湯瑪斯‧庫克(
• 下列何種廚房格局設計不僅可將廚房主要設備作業區集中，亦能有效控制整個廚房作業程序，並可使廚房有關單位相互支援密切配合？(A)「L」 arrangement (B) straight line
• 我國之民宿申請設立是採取下列哪一種制度？(A) 登記制 (B) 許可制 (C) 報備制 (D) 認可制
• 在餐旅業中，每一位服務人員所提供的服務內容，無法像製造業的產品一樣完全標準化，這種屬性稱為：(A) 無形性 (B) 不可分割性 (C) 不可儲存性 (D) 異質性
• 臺灣地處高溫潮濕的亞熱帶區，每年 5 ～ 10 月是食物中毒發生的高峰期，殺菌不完全的低酸性罐頭食品 ( 鐵罐、玻璃罐、殺菌軟袋等密封的食品 ) 及貯藏不當的香腸、臘肉等醃製食品，都可能造成中
• 在餐旅發展效益中，觀光乘數效益 ( tourism multiplier effects) 是屬於下列哪一種層面的考量？(A) 社會 (B) 經濟 (C) 文化 (D) 環境
• 關於餐旅業對社會環境的責任，下列敍述何者錯誤？(A) 飲料店為了鼓勵愛護地球活動，提出自備環保杯裝飲料，折價優惠活動(B) 餐飲業者為節省成本，可將未經處理過的水、油煙排放到戶外(C) 旅館業