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• 七、大豆粕之品質檢驗時，尿素酶（urease）為其重要之項目，試說明檢驗尿素酶之意義。（15 分）
• (二) Compensatory growth
• 二、解釋下列名詞並說明其在營養上之意義。（20 分）(一) Acid detergent insoluble nitrogen
• (五) 何謂 endogenous protein catabolism 與 exogenous protein catabolism，兩者在營養上有何意義？（10 分）
• (四) 請定義可消化能與可代謝能，其在能量營養應用上有何特點？（10 分）
• (三)請說明動物如何消化與吸收飼糧中的脂肪。（15 分）
• (二)請說明動物體如何吸收及代謝飼糧中的鐵。（15 分）
• 七、說明下列典型營養代謝性疾病與那一營養成分缺乏有關，並說明其機制：(一) Night blindness;
• 五、說明基因（組）選拔（genomic selection）之原理與應用。（20 分）
• 六、寫出 10 種維生素之英文名稱。（以簡稱作答不予計分）（20 分）

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• ⑵假設該場牛群乳脂率平均為 4%，牛群之淘汰率為 50%（選拔強度為 0.80），乳脂率的表型標準偏差（）為 0.5%，遺傳變異率（h2）為 0.64，求此牛群每年乳脂率的遺傳改進量；以及
• 五、請比較荷蘭牛與娟姍牛二者品種牛隻，在體型、產乳性狀、耐熱性與繁殖性狀等之差異性。（10 分）
• 三、說明下列營養成分之生理功能及其典型缺乏症狀。（15 分）(一) Thiamin
• 四、請說明臺灣勞工健康檢查制度的立法沿革、法源依據與執行現況。（20 分）
• 六、試就肉種新母雞之飼養而言，說明定量限飼的方法以及限飼所可能達到的效果。（15 分）
• 二、何謂第一限制胺基酸（first limiting amino acid）？試說明之。（15 分）
• 五、國內工業安全與工礦衛生技師執業人數較其他專業技師低，業務量不振，請研析探究其原因，並由政策與法規的觀點提出改善方案。（20 分）
• 七、請說明生產商用性產蛋雞群的三源雜交與四源雜交配種制度，並舉述蛋用雞之育種選拔項目。（15 分）
• 二、某牧場乳牛群的年齡分布如下，試回答以下問題：（計算到小數點第四位）2 歲：30 頭；3 歲：40 頭；4 歲：10 頭；5 歲：20 頭⑴計算該場牛群平均的世代間距（generation
• 三、一般氧化還原反應機制包含下列兩步驟：Catalyst-O ＋ R → RO ＋ Catalyst- (1)2Catalyst- ＋ O2 → 2Catalyst-O (2)【R：Hydrocarb
• (二) Pantothenic acid
• 五、一個兩步驟不可逆串聯－並聯反應如下：如果中間產物 R 是所需主要產物，在不可逆、雙分子及固定密度反應條件下：⑴請依各反應物及產物寫出反應速率方程式。（8 分）
• 三、試列舉與貧血有關之維生素和礦物元素，並分別說明其功能。（15 分）
• 一、於生育不良之人工林擬以天然下種更新方式復育造林時，請討論說明應掌握那些要項？（10 分）在作業上如何運用？（10 分）
• (三) Vitamin K
• 四、試述魚粉之飼料特性及價值，並說明購買或使用時須注意之要點。（15 分）
• 二、某電子工廠使用多種有機溶劑，今年健康檢查之後，發現有多人罹患多發性神經炎，懷疑是暴露某種溶劑所導致，請問如何找出或猜測出可疑的溶劑以利進行採樣分析？（7 分）當猜測的可疑溶劑超過一種，該如何規劃採
• 四、氣相反應 A→B＋C 在 25°C 及恆壓恆溫批次反應器裡（初始體積為 10 公升），反應為二階反應，kA=0.023Lmol-1s−1，請計算 5 moles 的 A 轉化率達到 75%時所需的
• 二、AISC 規範針對承壓之鋼架結構系統，在其內部受靠桿效應（Leaning column effect）影響時，建議宜參考萊梅厥公式（LeMessurier formula）作有效長度係數 K 值的
• 五、何謂醣質新生成作用（glyconeogenesis）？（15 分）
• 三、進行空氣中重金屬鉛的採樣分析時，使用的採樣介質為纖維素脂濾紙，為了確保鉛塵採樣分析的準確性，從採樣到分析，需要那幾種空白樣品（Blank Sample），其目的與製作方法為何？（15 分）
• 二、請說明我國公猪性能中央檢定站，檢定性狀項目有那些？又在檢定性狀之項目中，有那幾項是常被使用於選拔指數計算者，試分述之。（10 分）
• 六、試以肉牛為例，說明其脂質生成作用（lipogenesis），諸如：生成部位、基質、過程與蓄積等。（15 分）
• 二、為鑑定職業疾病，確保罹患職業疾病勞工之權益，行政院勞工委員會依據「職業災害勞工保護法」設置「職業疾病鑑定委員會」，請說明此委員會的組成方式，並請由暴露評估與管理的角度做評論。（20 分）
• 三、請說明猪早期斷奶隔離飼養之技術有那兩種？請分別說明其執行方法，並舉述其優缺點。（20 分）