問題詳情
43. 肉毒桿菌中毒是一種由肉毒桿菌(Clostridium botulinum)產生神經毒素所引起的嚴重麻痺病症。下列何者為非肉毒桿菌中毒風險較高的食品？
(A) 低酸性罐頭(如鮪魚罐頭)
(B) 未真空包裝食品
(C) 醃製食品(如泡菜)
(D) 自製香腸
(A) 低酸性罐頭(如鮪魚罐頭)
(B) 未真空包裝食品
(C) 醃製食品(如泡菜)
(D) 自製香腸
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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