問題詳情
24. 香腸、火腿中的亞硝酸根殘留量,下列何者為用量標準?
(A)0.07 %
(B)0.007g/kg
(C)0.00007g/g
(D)7000ppb。
(A)0.07 %
(B)0.007g/kg
(C)0.00007g/g
(D)7000ppb。
參考答案
答案:C
難度:非常困難0
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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