問題詳情
14. 下列關於牛乳所含蛋白質的敘述，何者錯誤？
(A)於牛奶添加酸會使得酪蛋白(casein)沉澱
(B)乳清蛋白(whey)做為製作乾酪(cheese)的原料
(C)乳清蛋白富含支鏈胺基酸(BCAA)
(D)酪蛋白屬於完全蛋白質第 2 頁，共 7 頁
(A)於牛奶添加酸會使得酪蛋白(casein)沉澱
(B)乳清蛋白(whey)做為製作乾酪(cheese)的原料
(C)乳清蛋白富含支鏈胺基酸(BCAA)
(D)酪蛋白屬於完全蛋白質第 2 頁，共 7 頁
參考答案
答案：B
難度：適中0.443182
統計：A(7),B(39),C(10),D(15),E(0)
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