問題詳情
192. 製作油條時，為使產品體積大及酥脆，下列麵粉何者較好
(A)低筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)高筋麵粉
(D)特高筋麵粉。
(A)低筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)高筋麵粉
(D)特高筋麵粉。
參考答案
答案：D
難度：適中0.6
統計：A(0),B(0),C(2),D(3),E(0)
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