問題詳情
37. 下列何種麵糰攪拌後的彈性最好
(A)發酵麵食
(B)糕漿皮麵食
(C)冷水麵食
(D)燙麵食。
(A)發酵麵食
(B)糕漿皮麵食
(C)冷水麵食
(D)燙麵食。
參考答案
答案：C
難度：適中0.424242
統計：A(8),B(1),C(14),D(10),E(0)
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