問題詳情
31. 下列有關利用靛酚法測定維生素 C 含量的敘述，何者正確？
(A)可測定氧化型及還原型維生素 C 之總量
(B) 樣品中若含有麩胱甘肽( glutathione )會影響分析
(C) 以甲基紅作為滴定指示劑
(D)滴定終點可由樣品溶液顏色由綠色轉為無色判定之
(A)可測定氧化型及還原型維生素 C 之總量
(B) 樣品中若含有麩胱甘肽( glutathione )會影響分析
(C) 以甲基紅作為滴定指示劑
(D)滴定終點可由樣品溶液顏色由綠色轉為無色判定之
參考答案
答案：B
難度：適中0.610687
統計：A(31),B(80),C(13),D(7),E(0)
內容推薦
- 塘蝨魚的鰭式為：D. 55 - 63；A. 39 - 46；V. 6，則「V.」為何種鰭？(A) 腹鰭 (B) 胸鰭 (C) 尾鰭 (D) 臀鰭
- 下列何者為衰減值的單位？ (A)mW(B)mV(C)db(D)Hz。
- 將 20 個拾圓硬幣全部分給甲、乙、丙三人，但限制每人分得的數量不可超過 9 個，共有幾種不同的分法?(A) 18 (B) 25 (C) 34 (D) 36
- 水的硬度主要是水中含有鈣及鎂離子所形成的，欲分析量測水的硬度時，常用下列何種滴定方法？(A) 碘滴定法 (B) 沉澱滴定法(C) 過錳酸鉀滴定法 (D) EDTA 錯化合物滴定法
- 下列何者為固定化微藻技術所使用的原料？(A) 三酸甘油醇 (B) DMSO (C) 褐藻膠 (D) 脫脂牛奶
- 魚類鰭式的記錄方法中，硬棘數目通常如何表示？(A) 以希臘符號表示 (B) 以羅馬數字表示(C) 以阿拉伯數字表示 (D) 以英文字母表示
- 下列何者是軟體動物門中種類最多的「綱」？(A) 頭足綱 (B) 雙殼綱 (C) 腹足綱 (D) 掘足綱
- 「齒舌」是下列何種動物，用以刮食或收集各種食物的構造？(A) 多孔動物 (B) 環節動物 (C) 節肢動物 (D) 軟體動物
- 下列有關乳化劑之敘述，何者不正確？(A) 屬於界面活性劑 (B) 會使產品具有滑潤感(C) 可應用於冰淇淋製作 (D) 會使產品產生油水分離
- 如圖（二）所示之回歸輪系，輪系值為 1／12，各齒輪傳動順序為 ABCD，齒輪之模數相同，若 A 輪 15 齒，B 輪 45 齒，A 輪以 120rpm 順時針迴轉，關於 C 輪、D輪的描
內容推薦
- 下列何者可用來表示準確度之高低？(A) 精密度 (B) 相對誤差 (C) 標準偏差 (D) 平均偏差
- 下列何者屬於海洋生態系沿岸區之特性？(A) 植物以大型藻類為主 (B) 低潮期間會有一段時間暴露空氣中(C) 基礎生產力極小 (D) 水深超過100公尺
- 下列何者為閉路電視的英文縮寫？ (A)CATV(B)HTV(C)CCTV(D)IPTV。
- 相同直徑的室內光纖與室外光纖相比，其距離相同的情況下，何者衰減值較大？ (A)室外光纖(B)室內光纖(C)相同(D)均無衰減。
- 下列何者屬於淡水激流水域之魚種？(A) 丁香魚 (B) 櫻花鉤吻鮭(鱒) (C) 旗魚 (D) 海鰱
- 下列何者屬於板鰓類？(A) 石斑魚 (B) 扁花鰹 (C) 貓公鯊 (D) 眼眶魚
- 下列何者的生活史中需要經過陸生生活過程？(A) 鰻魚 (B) 甲魚 (C) 鯨 (D) 白蝦
- 有關脂質經脂解酶(lipase )作用後產品特性的敘述，何者正確？(A) 酸價會下降(B) 發煙點會升高(C) 可加速油炸食品外觀發生褐變現象(D) 使油炸食品表面不易碎裂而降低吸油率
- 將 6 克碳酸鈉晶體 ( Na2CO3．10 H2O；分子量為 286 ) 溶於 4 克水中，所形成碳酸鈉溶液的重量百分率濃度為多少？(A) 3% (B) 6% (C)
- 典型湖泊的四季變化很明顯，下列有關湖水的敘述何者正確？(A) 春季湖水會造成上下水層對流 (B) 夏季上層湖水水溫低(C) 秋季湖水會造成分層現象 (D) 冬季湖水會造成上下水層對流
- 下列有關澱粉糊化( gelatinization )與回凝(retrogradation )的敘述，何者不正確？(A) 生澱粉糊化後，其雙折射性( birefringence )會消失(B)
- 靜止站立時，半月狀軟骨內的膠原纖維承擔的機械力為：(A)壓力（compression）(B)張力（tension）(C)扭力（torsion）(D)不需要抵抗任何機械力
- 1 有關警勤區警員實施家戶訪查之作為，下列何者錯誤？(A)警勤區員警為指導家戶生活安全，得提供環境檢測評估服務(B)警察機關應製作警勤區員警聯繫卡或治安簡訊，以利聯繫(C)應依勤務分配表於日間為之，但
- 下列何者是營寄生生活？(A) 錢鰻 (B) 布氏粘盲鰻 (C) 三線雞魚 (D) 香魚
- 疲勞性骨折較易發生在骨頭何處？(A)考慮Wolff's Law，通常在受壓迫側(B)考慮Wolff's Law，通常在受牽張側(C)考慮Henry's Law，通常
- 問題導向警政之 SARA 模式中，警察人員要藉由蒐集各相關資訊，以瞭解問題的範圍、性質與成因，係屬下列那一個步驟？(A)轄區掃描 (B)犯罪分析 (C)勤務回應 (D)結果評估
- 如圖(五)， ， ，求（a＋b）（a－b）＝？ (A) 16(B) 32(C) 63(D) 130
- 若有一樣品進行雙縮脲反應 ( biuret test ) 會呈現紅紫色產物，則此樣品可能是下列何種化合物？(A) 酪蛋白 (B) 色胺酸 (C) 澱粉 (D) 硼砂
- 由肌腱的軟性組織轉換成骨頭硬性組織，在組織學上開始轉變的區域是：(A)第一區(B)第二區(C)第三區(D)第四區
- 並非壓力單位者為(A)毫巴(mm-bar)(B)kPa(C)㎏/㎝2 (D)牛頓米(NM) 。
- 在 103kPa、90℃時，苯與甲苯組成理想溶液，於液相中苯的莫耳分率為 0.2，已知90℃苯－甲苯的相對揮發度為 2，則於氣相中，苯的分壓為多少 kPa？ (A)3 (B)8(
- 下列何者為匯流排網路架構圖？
- 下列有關硼砂之敘述，何者不正確？(A) 是可合法使用之食品添加物 (B) 可改善食品的保水力(C) 可增加食品的彈性、韌性與脆度 (D) 可防止蝦類黑變
- 某台功率為100瓦特(W)的電風扇連續使用_______小時所累積的能量相當於1度電。
- 若冰水機標稱能力為90000kcal/h，實測機能達95％，當冰水器入口處恆溫器設定9℃，出口處防凍開關設定5℃時，則最小必要冰水流量為(A)12000(B)11400(C)17100(D)