問題詳情
⑷糊化澱粉的回凝(retrogradation)
參考答案
答案:C
難度:簡單0.8847
統計:A(244),B(46),C(3614),D(181),E(0) #
個人:尚未作答書單:立法院對行政院長的不信任案、總統、副總統之彈劾
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