問題詳情

48. 饅頭放置一段時間後會變硬是因為
(A)蛋白質老化
(B)澱粉老化
(C)油脂老化
(D)酵母老化 之因素。

參考答案

答案:B
難度:簡單0.8
統計:A(1),B(4),C(0),D(0),E(0)

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