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• 在奶油鼻子一文中，作者廖鴻基先生巧妙運用「狀聲詞」形容海豚的叫聲，讓文章更加活潑生動。請閱讀完下列文句後，選擇出「 」使用正確的狀聲詞？(A)考試時，教室內一片寂靜無聲，只聽到原子筆在紙上「沙沙
• 下列何種形象或性格，是奶油鼻子一文的作者廖鴻基先生心目中真真實實的奶油鼻子？(A)溫馴、逗趣而且平易近人 (B)眼神裡沒有挑釁、沒有亰略、沒有狡狎粗暴，笑容是頑皮真摯的笑容(C)在表演水池裡，做各
• 下列何種添加物會增加煉製品的成膠性是(A)亞硝酸鹽(B)麵粉(C)糖(D)聚合磷酸鹽。
• 煉製品添加己二烯酸之目的在於(A)抑制細菌(B)調節製品酸度(C)增加營養價(D)增加彈力。
• 漁獲後處理不當或受微生物污染之作用，容易產生組織胺，而導致組織胺中毒，下列何者敘述正確(A)組織胺易揮發且具熱穩定性(B)魚類組織胺之生成量及速率不會因魚種、部位、貯藏溫度及污染菌的不同而有所
• 不會助長細菌生長之食物，下列何者正確(A)油飯(B)馬鈴薯泥(C)罐頭食品(D)截切生菜。
• 奶油鼻子一文中：「像五條鏽紅色絲巾在水面下御風飄搖」，句中「鏽紅」一詞將海豚的顏色形容為「像鏽一般紅」，把原本單純的「紅」，以金屬表面的「鏽」來加以修飾，變成更具鮮明形象的「鏽紅」。請問下列何者「
• 「昔者楚靈王好士細腰，故靈王之臣皆以一飯為節，肱息然後帶，扶牆然後起。比期年，朝有黧黑之色。」請問上述這段話的涵義，與下列何者最接近？(A)上有所好，下必甚焉 (B)上梁不正下梁歪 (C)君子一言
• 天婦羅（甜不辣）之加工，若澱粉添加太多，易造成(A)水煮易崩潰(B)香味流失(C)色澤變深(D)耐久煮。
• 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述，何者正確？(A)蔗糖加熱後容易失去甜味(B)高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減少，對控制體重有利(C)高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用(D)過去研

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• 下列何者不是包裝機械(A)乾燥機(B)真空包裝機(C)熱封口機(D)填充氣體包裝機。
• 甲君為獲取乙級技術士技能檢定證照，行賄打點監評人員要求放水之行為，可能構成何罪？(A)詐欺罪(B)違背職務行賄罪(C)背信罪(D)不違背職務行賄罪。
• 依據「食品良好衛生規範準則」，食品熱藏溫度為何(A)攝氏 45 度以上(B)攝氏 55 度以上(C)攝氏 50 度以上(D)攝氏 60 度以上。
• 根據生於憂患，死於安樂一文中，「天將降大任於是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為：所以動心忍性，增益其所不能。」請問這段話寓意異於下列何者？(A)天鼎地爐，人居其中，
• 魚漿製造時，採肉機皮帶調整太緊，易造成採得之肉(A)含水分高(B)含魚皮碎片(C)彈性好(D)採肉率低。
• 「三更燈火五更雞，正是男兒讀書時。黑髮不知勤學早，白髮方悔讀書遲。」這段話的涵義可以用來警示下列何人？ (A)欺負弱小，事事用蠻力解決的胖虎 (B)愛欺善怕惡，視金錢為糞土的小夫(C)拉小提琷時
• 下列有關傘季一文的說明，何者正確？ (A)旨在記寫傘的實用價值 (B)採藉物抒情的寫作方式(C)夾敘夾議而具客觀筆調 (D)以習見的雨為文章素材。
• 下列遞迴演算法，下述何者正確？ (A)mysteryX(0)之結果為 0(B)mysteryX(3)之結果為 8(C)mysteryX(5)之結果為 240(D)mysteryX(7)之結果為
• 下列何種物質是水產品中較獨特的成分(A)水分(B)蛋白質(C)糖類(D)廿碳五烯酸(EPA)。
• (甲)曇花一現 (乙)海枯石爛 (丙)白駒過隙 (丁)千秋萬代 (戊)日不移晷 (己)電光石火 (庚)經年累月。請問以上共有幾個含有時間短暫之意的成語？ (A)三個 (B)四個 (C)五個 (D
• 「文房四寶」中的「四」字是實指書法的四樣必備工具，下列何組「 」中的數字也都是實數？(A)策勳「十二」轉／「一」馬當先 (B)匇斗「七」星／「八」竿子打不著(C)陰陽「五」行／永字「八」法 (D
• 白蛇娘子和小青是民間故事白蛇傳中的人物，它與中國某個傳統節日相關，下列哪個作品是對此節日的描寫？(A)鼓聲三下紅旗開，兩龍躍出浮水來 (B)爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇(C)暮雲收盡溢清寒，銀
• 將食品送達到消費者身邊最小包裝的單位是(A)個裝(B)內裝(C)集合(D)外裝 包裝。
• 「琷瑟琵琶，八大王一般頭面／魑魅魍魎，四小鬼各自肚腸」，這是使用「拆合法」所作的對聯，其中「琷瑟琵琶」拆成「八大王」，「魑魅魍魎」包含「四小鬼」。請問以下哪副對聯也是使用拆合的技巧寫成？(A)天
• 請找出下列對聯所描述的商店，何者錯誤？(A)笑我如觀雲裡月，憑君能辨霧中花→眼鏡行 (B)相逢盡是彈冠客，此去應無搔首人→理髮店(C)由此登堂入室，任君步月凌雲→鞋店 (D)秦鏡高懸鬚眉畢現，廬
• 浮游生物是指自身無游泳能力，或泳動能力十分薄弱的水中生物，可分成動物性及植物性兩種，例如：水母、藻類。牠們的體積通常較小，但數量甚多，對整個地球十分重要。浮游植物透過進行光合作用產生的氧氣，占
• 下列文句「 」中的詞語，何者使用最恰當？(A)玉山交響樂團的演奏氣勢雄渾，聽者「肝腸寸斷」(B)阿國抱持「笨鳥先飛」的心態，見利總要搶得先機(C)小軍老是搞不清狀況，「越俎代庖」管他人閒事(D)
• 「若不撇開終是苦，各能捺住即成名。」關於這副對聯，下列說明何者正確？(A)上聯意謂人生苦短，應及時努力 (B)下聯勉人要看破功名，隨遇而安(C)上、下聯的末字刻意不合平仄，以擴展意境 (D)由「
• 下列有關更年期婦女營養之敘述何者正確？(A)應避免攝取含有天然雌激素之食物，如黃豆類及其製品等(B)多吃紅肉少吃蔬果，可以補充鐵質又能預防心血管疾病的發生(C)飲水量過少可能增加尿道感染的風險
• 「少了《史記》，這個歷史會少掉多少故事？會少掉多少可歌可泣的人物？而那在韓亯落魄時給他一碗飯吃的漂母，使我不敢小看在河邊漂洗衣服的無名女人。那和屈原對話的漁父，也使我相亯捕魚人中有大智若愚的隱者
• 「證照是除了學經歷以外，最能量化專業能力的職場有形資產。無形資產如：良好態度、人際關係等，雖更能左右一個人的工作表現，但卻也較難當作客觀的評估工具，尤其是面對新鮮人求職時。據調查，六成四的企業會
• 職業上危害因子所引起的勞工疾病，稱為何種疾病？(A)法定傳染病(B)職業疾病(C)遺傳性疾病(D)流行性疾病。
• 下列何者之工資日數得列入計算平均工資？(A)發生計算事由之前 6 個月(B)職災醫療期間(C)放無薪假期間(D)請事假期間。
• 下列何種方法無法減少二氧化碳？(A)自備杯筷，減少免洗用具垃圾量(B)想吃多少儘量點，剩下可當廚餘回收(C)選購當地、當季食材，減少運輸碳足跡(D)多吃蔬菜，少吃肉。
• 。螢光幕上的偶像，為了迎合「大眾」，用浮濫的口語自以為雅俗共賞。以報紙標題為例，形容詞用「爆」，用「不行」……，某個東西好吃，說法是「好吃到不行」，還有「好看到不行」、「好聽到不行」，一個「不