問題詳情
1. 米經隔夜浸漬主要的目的是？
(A)蛋白質分解
(B)飽和含水率改變
(C)加工特性改變
(D)澱粉分解。
(A)蛋白質分解
(B)飽和含水率改變
(C)加工特性改變
(D)澱粉分解。
參考答案
無參考答案
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