問題詳情
21.( )下列有關常見的發酵過程何者錯誤 ?
(A)在葡萄糖發酵製造醇類的過程中，不需要氧的參與
(B)發酵製造醇類會產生二氧化碳
(C)醇類發酵成有機酸的過程不需要氧的參與
(D)酒越陳越香是因為部份醇類轉化成有機酸，再與原本醇類反應生成有香味的酯類。
(A)在葡萄糖發酵製造醇類的過程中，不需要氧的參與
(B)發酵製造醇類會產生二氧化碳
(C)醇類發酵成有機酸的過程不需要氧的參與
(D)酒越陳越香是因為部份醇類轉化成有機酸，再與原本醇類反應生成有香味的酯類。
參考答案
無參考答案
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