18.相傳肥皂是起源於古希臘人在使用草木引火焚燒動物祭祀時,草木灰燼和滴下的動物油脂混合,產生黄色物質。下大雨時這些黄色物質被沖刷到河流中,當地婦女洗衣時發現,溶有這些黄色物質的河水可將衣服洗得更乾淨,這些黄色物質就是現今的肥息試問草木灰燼能和動物油脂反應產生肥皂,是因為含有下列何種物質?
(A)電解質
(B)純物質
(C)酸性物質
(D)鹼性物質。