4.小當家在中國到處學習、修行，想要追尋能做出好菜的竅門，某天他得到十全大師的指點，十全大師告訴他在炒菜時先加一些老酒，再放些醋，如此一來，菜就會香噴噴了。小當家依循著十全大師的指導，果然做出了好菜。請問這是因為酒和醋在熱鍋中反應產生了下列哪一類化合物所致？
(A)烷類
(B)醇類
(C)酸類
(D)酯類。