問題詳情
3. 即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確
(A)熱藏溫度應控制在 30℃至 50℃之間
(B)食品之危險溫度帶介於 7℃至 60℃之間
(C)熱食售出後 8 小時內食用都在安全範圍
(D)冷藏溫度應控制在 10℃以下。
(A)熱藏溫度應控制在 30℃至 50℃之間
(B)食品之危險溫度帶介於 7℃至 60℃之間
(C)熱食售出後 8 小時內食用都在安全範圍
(D)冷藏溫度應控制在 10℃以下。
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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