二、18 歲之 F 女與未婚之成年男子M 同居，生一子 K。事後 M 與 W 結婚。為確保 K 受扶養與妥善照顧，M答應F 之母S 要求，三人同行去找公證人N，請求公證。會談時，M 在N 面前承認K 為其親生子，並同意扶養K 直至大學畢業。M 並表示最初五年每月支付新台幣1 萬5 千元為扶養費，以後之扶養費依需要酌增。請根據相關法律規定回答下列問題，並詳述理由（含理論分析）：
⑴ N 應如何開始程序？請詳列處理要項或步驟。（10 分）