問題詳情
一、請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 25 分）(1) 表面硬殼化（Case hardening）(2) 濕球溫度（Wet-bulb temperature）(3) 個別快速冷凍處理（Individual quick freezing, IQF）(4)無菌包裝（Aseptic packaging）(5)熱殺菌之 Z 值
參考答案
答案：A
難度：簡單0.815066
統計：A(2283),B(89),C(223),D(206),E(0) #
個人：尚未作答書單：以『人員的順從』為組織分類的區分標準
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