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• 有關食品酵母菌與黴菌含量分析，下列何者敘述不正確？(A)新鮮肉品不需進行此項分析(B)可使用 pH 5 的 PDA（potato dextrose agar）平板，於 25℃培養 5~7 天
• 對於道路交通事故調查報告表（一）所謂「道路障礙」係依事故發生時，在現場多遠之範圍內，有無障礙物及是否有影響之實際狀況而定？(A) 10公尺 (B) 15公尺(C) 20公尺(D) 25公尺
• 貳、複選題(共 10 題，每題 2 分，共計 20 分，答錯不倒扣，全對才給分)有關椎間盤突出的敘述何者是對的？(A) 發生的部位最常見於胸椎(B) 肥胖者比較容易發生(C) 腰椎間盤突出可造
• 下列何種菌含有觸酶（catalase）？(A)Staphylococcus aureus(B)Enterococcus spp.(C)Clostridium botulinum(D)Bifido
• 下列何者為保險風險的範疇？(A) 核保風險(B) 理賠風險(C) 法令變動風險(D) 巨災風險
• 保險公司如果不承保先天性疾病時，應在下列哪些文件揭露具體的名稱？(A) 公司簡介(B) 要保書(C) 保險建議書(D) 保單條款
• 下列何者屬於保險業核保手冊內所應包括的項目？(A) 承保業務簽單條件與額度(B) 商品內容之妥適性、合法性(C) 拒限保業務之種類及其判核層級與額度(D) 每一危險單位淨自留額度及分保標準
• 關於「缺血性心臟病」診斷工具的敘述，何者為非？(A) 運動心電圖的準確度及特異性均為百分之百。(B) 心肌梗塞後，心電圖可出現Ｑ波。(C) 心臟核子掃描是用放射同位素鉈２０１，診斷是否有心肌缺
• 關於「不穩定心絞痛」，「沒有」下列哪個特徵？(A) 運動跟休息都會發作。(B) 冠狀動脈攝影檢查會發現血管沒有狹窄。(C) 一次又一次發作的症狀越來越嚴重。(D) 發作的頻率越來越高。
• 下列何者為引起我國食物中毒事件最主要的原因？(A)細菌(B)化學物質(C)天然毒素(D)病毒

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• 人們以平板計數法分析食品中總好氧菌數，下列何者敘述不正確？(A)由於可能菌體未完全分散，以至於所測得的菌數比實際菌數低(B)由於可能有些菌無法生長，以致於所測得的菌數比實際菌數低(C)只要操作謹
• 有一牛乳樣品先連續做了三次 10 倍的稀釋後，分別從各稀釋度取 0 mL 稀釋液進行平板培養後發現長出之菌落數為 260, 28, 12。此牛乳樣品所含之生菌數(CFU/mL)為何？(A)2
• 下列針對「腦瘤(Brain tumor)」的敘述，何者是正確的？(A) 原發性惡性腦瘤在任何年齡皆會發生，但通常有兩個好發期，一是兒童期，一是 50 歲以上的成年人。(B) 部份腦瘤與一些遺傳
• 下列關於「B 型肝炎血清標記」的敘述，何者錯誤？(A) AntiHBs 陽性:代表 B 型肝炎帶原(B) HBsAg 陽性:代表 B 型肝炎感染後已痊癒或疫苗接種後，具有免疫力(C) HBeA
• 下列關於血脂異常的敘述，何者正確(A) 過度飲酒易導致三酸甘油酯(TG)上升(B) 吸煙可增加高密度脂蛋白(HDL)濃度(C) 糖尿病易使三酸甘油酯(TG)下降(D) 腎病症候群易使低密度脂蛋
• 下列哪些可能為易罹患「支氣管擴張症（Bronchiectasis）」的危險族群或因子？(A) 感染「百日咳」者(B) 異物吸入造成阻塞性傷害(C) 罹患「免疫球蛋白 G 缺乏症」者(D) 罹患
• 下列針對「阿爾茲海默氏症(Alzheimer’s disease)」的敘述，何者是正確的？(A) 阿爾茲海默氏症導因於腦神經細胞退化，部份患者會出現精神症狀，如幻覺、幻想、情緒障礙、人格和行為
• 檢測肉製品生菌數時，一般建議使用的稀釋液為：(A)生理食鹽水(B)磷酸鹽緩衝液(C)蛋白腖稀釋液(D)醋酸鹽緩衝液
• 下列哪些是「慢性腎絲球腎炎（Chronic glomerulonephritis）」可能的特徵？(A) 持續性蛋白尿(B) 腎功能受損(C) 可能會惡化至末期腎臟衰竭(D) 高血壓控制不當不會
• 下列何種方法較不易防止黴菌毒素產生？(A)水分降至 13%以下(B)添加抗黴劑(C)微生物競爭性培養(D)降低空氣之氮氣含量
• 如左圖是(A)雙向氣壓馬達(B)真空泵浦(C)空氣壓縮機(D)單向氣壓馬達 的符號圖。
• 下列何者屬於容易罹患心內膜炎的族群？(A) 心瓣膜疾病(B) 風溼性心臟病(C) 經常注射毒品(D) 先天性心臟病
• 以下何者為心房撲動(Atrial flutter)及心房纖維性顫動(Atrialfibrillation)的可能病因？(A) 急或慢性酒精中毒(B) 甲狀腺功能亢進所致之心肥大(C) 心肌炎(
• 10噴射發動機之內燃燒室能整體拆下者，該燃燒室之型式稱之為： (A)罐式(Can-Type) (B)環式(Annular Type) (C)環罐式(Can-Annular Type)滾珠軸承 (
• 創傷弧菌（Vibrio vulnificus）為全球重要之海洋病原菌之一，請問下列有關創傷弧菌所引起症狀之表現型式，何者為正確？(A)引起嘔吐、腹瀉等腸胃症狀(B)引起原發性敗血症(C)因傷口
• 黃麴毒素在鮮奶中含量不可超過？(A)10 ppb(B)1 ppb(C)5 ppb(D)0.5 ppb
• 因細菌所導致之食品中毒，依其機制可分為毒素型及感染型細菌性食品中毒。下列何者屬於毒素型細菌性食品中毒？(A)金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）(B)布魯氏桿菌（Bru
• 依據台灣優良食品（TQF）驗證規範中，包裝水（含包裝飲用水及礦泉水）不需檢測下列哪一項微生物？(A)大腸桿菌群(B)沙門氏菌(C)綠膿桿菌(D)糞便性鏈球菌
• 採用混濁度計數法時，樣品中至少需含有多少 cell/mL 菌體才可檢測出混濁度？(A)109(B)107(C)105(D)103
• 有關乳膠凝集分析（Latex agglutination test）的敘述，下列何者正確？(A)這種分析可快速偵測食品中是否含有某種特定的病原菌(B)這種分析可快速偵測食品中是否殘留有農藥(C
• 以膜過濾法（membrane filtration method）分析微生物菌數，下列何者不正確？(A)適用汽水、飲料或空氣等菌含量低的樣品(B)每次分析樣品體積為 1 mL(C)樣品中菌體無
• 有關肉毒桿菌（Clostridium bolulinum）之致病機制，請問下列何者有誤？(A)毒素產生時乃以低毒性毒素原（progenitor toxins）之方式存在(B)該毒素之毒性很高(
• 一般進行大腸桿菌之檢驗，其所用培養基之試驗順序為？(A)LST→EC→L-EMB→PCA(B)LST→L-EMB→EC→PCA(C)EC→L-EMB→LST→PCA(D)EC→LST→L-EM
• 聚合酶鏈鎖反應原理包括三個重複進行的步驟，依序為：(A)延伸-黏合-變性(B)變性-黏合-延伸(C)黏合-變性-延伸(D)變性-延伸-黏合
• 洛神花加工過程常因為熱加工處理造成品質劣變，其紅色劣變主因為：(A)花青素裂解(B)梅納反映(C)焦糖化反應(D)酵素作用