問題詳情
16.（ ）食品中常添加胡蘿蔔素、維生素C或維生素E等，減緩食品的氧化，以延長保存期限，這些添加物稱為
(A)氧化劑
(B)抗氧化劑
(C)催化劑
(D)抗還原劑。
(A)氧化劑
(B)抗氧化劑
(C)催化劑
(D)抗還原劑。
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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