問題詳情
32 依據「食品良好衛生規範」，關於「溫度」的敘述，下列何者正確？
(A)低溫食品理貨及裝卸貨作業均應在攝氏十五度以下之場所進行
(B)食品販賣熱藏（高溫貯存）溫度應保持在攝氏五十度以上
(C)冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏負五度以下
(D)冷藏食品之中心溫度應保持在攝氏七度以上凍結點以上
(A)低溫食品理貨及裝卸貨作業均應在攝氏十五度以下之場所進行
(B)食品販賣熱藏（高溫貯存）溫度應保持在攝氏五十度以上
(C)冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏負五度以下
(D)冷藏食品之中心溫度應保持在攝氏七度以上凍結點以上
參考答案
答案：A
難度：適中0.593525
統計：A(165),B(19),C(53),D(35),E(0)
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