問題詳情
一、添加鹽、磷酸鹽、酵素及電擊處理，這四種方法可以加速大型肉用動物（牛、豬等）的解僵（嫩化）過程，分別詳述它們的作用機制與應用實例。（25 分）
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.911111
統計：A(5),B(8),C(2),D(369),E(0)
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