問題詳情
6.就sucrose、aspartame、saccharin三者之物化性質比較，下列排序何者最正確？
(A)每克熱含量：sucrose＞aspartame＞saccharin
(B)對熱安定性：saccharin＞sucrose＞aspartame
(C)對酸安定性：sucrose＞aspartame＞saccharin
(D)相對甜度：aspartame＞saccharin＞sucrose
(A)每克熱含量：sucrose＞aspartame＞saccharin
(B)對熱安定性：saccharin＞sucrose＞aspartame
(C)對酸安定性：sucrose＞aspartame＞saccharin
(D)相對甜度：aspartame＞saccharin＞sucrose
參考答案
答案：B
難度：適中0.447584
統計：A(331),B(982),C(165),D(716),E(0)
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