問題詳情
一、各舉一酵素說明在下列食品加工上之應用：（每小題 5 分，共 20 分）
⑴澱粉加工
⑴澱粉加工
參考答案
答案：A
難度：簡單0.71875
統計：A(92),B(7),C(9),D(10),E(0)
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