問題詳情

6. 下列各段描述飲食的文字中,何者最有可能出現在《紅樓夢》中?
(A)於是起到大廚灶裏,舀了一鍋水,把那豬首蹄子剃刷乾淨,只用的一根長柴禾安在灶內,用一大碗油醬,並茴香大料,拌的停當,上下錫古子扣定。那消一個時辰,把個豬頭燒的皮脫肉化,香噴噴五味俱全
(B)嫩焯黃花菜,酸韭白鼓丁。浮薔馬齒莧,江薺雁腸英。燕子不來香且嫩,芽兒拳小脆還清。爛煮馬藍頭,白煸狗腳跡。……羊兒禿,枸杞頭,加上烏藍不用油。幾盤野菜一餐飯,樵子虔心為謝酬
(C)茄子鑤去皮,淨肉切釘兒,用雞油炸了,再用雞胸肉、香菌、新筍、蘑菇、五香豆乾、各色乾果都切釘兒,拿雞湯煨乾,將香油一收,用糟油一拌,盛在磁罐封嚴,要吃時用炒的雞瓜子一拌上桌
(D)喚行廚宰殺牛馬,和麵為劑;塑成人頭,內以牛羊等肉代之,名曰「饅頭」。當夜於瀘水岸上,設香案,輔祭物,列燈四十九盞,揚幡招魂;將饅頭等物,陳設於地。

參考答案

答案:A
難度:適中0.5
統計:A(3),B(1),C(1),D(0),E(0)

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