問題詳情
8.影響米飯彈性之最重要因素是？
(A)蛋白質
(B)灰分
(C)油脂
(D)澱粉。
(A)蛋白質
(B)灰分
(C)油脂
(D)澱粉。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)
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