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• 一、詳述一般切花保鮮劑常使用之主要成份及其功能。（20 分）
• 一、請說明 hurdle concept and technology，並各舉一在園產品處理及加工的實際應用之例。（20 分）
• ⑵請舉出三種不同的佐劑，並說明這些佐劑的功能和機轉為何？（10 分）
• 一、假設台灣每月蔬果之產量及消費量均為 2,000 公噸，但從產地採收後一直到運抵消費者銷售之損耗率為 15%，若因栽培技術提昇而增產 10％，或因加強採後處理及貯運技術而減少損耗 10%，請問兩者（
• 一、請詳細說明愛文芒果採收後外銷日本之流程及方法。（20 分）
• 一、近年，農政相關單位積極為國內優質水果拓展國外市場，並以我國較具盛名的水果如荔枝、鳳梨、香蕉、芒果、蓮霧、楊桃、番木瓜、椪柑、印度棗等為主要品項，若國外目標市場設定為日本、加拿大及中國大陸，則上述九
• 一、試說明目前政府積極推動提升稻米產業競爭力，在開發新特性或不同用途品種方面有那些可行的方向？（20 分）
• 二、級數，證明Sα、Sb各為發散或收斂級數。（10 分）
• 一、請詳細說明乙烯之生合成機制及影響因子。（15 分）
• ⑷物件導向語言（object-oriented language）

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• 四、在全身性紅斑狼瘡（systemic lupus erythematosus）的患者血清檢驗上，常常要測定補體（complement）的血中濃度，請回答下列問題。⑴在全身性紅斑狼瘡患者測定補
• 三、請說明電子束加工與雷射加工之特色，並就加工深度、加工氣氛、加工材料、材料變質層、偏向控制等進行比較。（20 分）
• 三、⑴說明放電加工（electrical-discharge machining, EDM）之原理。（10 分）
• ⑵請進一步說明在測定抗體時，IgG 和 IgM 所代表的意義各有何不同？（10 分）
• ⑵在補體活化的途徑，又分成典型（classical）和替代（alternative）補體活化途徑，請說明這兩個途徑有何不同？（10 分）
• 四、鋼鐵材料的熱處理方法中，回火（tempering）及退火（annealing）在應用上有何不同？請說明此兩種熱處理之加熱過程中，材料微結構之變化。（20 分）
• ⑵線切割（wire cut）是工程上一重要的加工方法，簡述線切割之加工原理及程序。（10 分）
• 二、最近有關禽流感（avian flu）的報告相當多，而且有愈來愈多的流行病學專家和感染科醫師擔心禽流感可能會導致大流行和導致許多人罹病，請嘗試說明下列幾個問題。⑴請由免疫學的觀點來嘗試說明身
• 一、園產品採收後一般均經過分級後才運送至市場拍賣，請詳述分級之目的與方法？（20 分）
• 五、請列舉 3 種可以改善材料疲勞強度之加工法，並說明其原因。（20 分）
• 四、⑴試敘述精密脫臘鑄造法之製程及工業應用。（10 分）
• ⑵目前使用的流行感冒病毒疫苗對禽流感是否具有抵抗力？請說明原因。（5 分）
• 二、請說明事業單位與承攬人、再承攬人分別僱用勞工共同作業時，為防止職業災害，原事業單位應採取之措施。（20 分）
• 六、名詞解釋：（10 分）⑴電積成形（electroforming）
• ⑵在鑄造模型設計中，冒口（riser）和砂心（core）的作用何在？（5 分）
• 一、何謂熱害？何謂凍傷（freezing injury）？其發生之生理因子各為何？（20 分）
• 三、礦場發生災變時，礦場負責人或礦場安全主管人員應如何向主管機關報告？（20 分）
• ⑵電腦整合製造（computer integrated manufacturing）
• 五、簡述電子束焊接法（electron beam welding）和雷射焊接法（laser beam welding）之能量產生方式、製程裝置及工業應用。（20 分）
• ⑶針對可能的禽流感，請嘗試提出製備兩種不同的疫苗來對付禽流感。（10 分）
• 四、雇主僱用勞工時及對在職勞工應如何施行健康檢查？（20 分）
• 一、造成蔬果採收後品質劣變或商品價值降低甚至喪失之原因有那些？（20 分）
• 六、何謂傳統切削加工製程（traditional machining processes）及非傳統切削加工製程（nontraditional machining processes）？在何種情況下你會
• 三、最近有關流感疫苗的汞添加物引起了社會大眾相當多的爭議，而在疫苗的製備上佐劑和防腐劑的添加是免不了的，請回答下列問題：⑴在製備疫苗時，會加入佐劑（adjuvants），請問加入佐劑的主要目的
• 五、何謂職業病？應如何預防？（20 分）