問題詳情

13. 在製作麵食食品時,( NH4 )2CO3 可作為膨脹劑,因其在加熱分解時可產生氣體使麵團膨脹,其已平衡的反應式為:( NH4 )2CO3 → CO2+H2O+2 X,X 為一種分子,則 X 為下列何者?
(A)N2
(B)NO2
(C)NH3
(D)SO2

參考答案

答案:C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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