問題詳情
75.關於家畜屠宰場預冷室設施之敘述，下列何者正確？
(A)應能使屠體中心溫度於屠後18小時內降至攝氏7至10度
(B)應能使屠體中心溫度於屠後4小時內降至攝氏0至5度
(C)應能使屠體中心溫度於屠後8小時內降至攝氏0至2度
(D)應能使屠體中心溫度於屠後18小時內降至攝氏0至5度
(A)應能使屠體中心溫度於屠後18小時內降至攝氏7至10度
(B)應能使屠體中心溫度於屠後4小時內降至攝氏0至5度
(C)應能使屠體中心溫度於屠後8小時內降至攝氏0至2度
(D)應能使屠體中心溫度於屠後18小時內降至攝氏0至5度
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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