問題詳情
二、請比較噴霧乾燥、滾筒乾燥及真空冷凍乾燥三種方法之原理、優缺點及應用。(20 分)
參考答案
答案:D
難度:適中0.411765
統計:A(10),B(2),C(7),D(14),E(0)
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