問題詳情
117. 製作鳳梨酥時，何種材料可使產品組織鬆酥及增加體積
(A)糖粉
(B)鹽
(C)化學膨大劑
(D)低筋麵粉。
(A)糖粉
(B)鹽
(C)化學膨大劑
(D)低筋麵粉。
參考答案
答案：C
難度：適中0.6
統計：A(0),B(0),C(3),D(2),E(0)
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