問題詳情
6. 有些水果含有可分解蛋白質的酵素，加入這些酵素可使牛肉軟嫩。圖(一)為在15 ℃時不同pH值下，四種此類酵素甲、乙、丙、丁的活性大小。若牛肉置於15 ℃的中性環境中，則加入等量的哪一種酵素，可使牛肉最快變軟嫩？ 
(A)甲
(B)乙
(C)丙
(D)丁
(A)甲
(B)乙
(C)丙
(D)丁
參考答案
答案：B
難度：簡單0.726316
統計：A(11),B(69),C(7),D(3),E(0)
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