問題詳情
25. 下列何者不是蛋白質的功能性質?
(A)凝膠性
(B)乳化性
(C)保色性
(D)起泡性
(A)凝膠性
(B)乳化性
(C)保色性
(D)起泡性
參考答案
答案:C
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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