問題詳情
48. 為了避免食物中毒事件的發生，餐飲調理製備的基本原則分別為加熱與冷藏、迅速、避免疏忽及下列何者？
(A) 香醇可口
(B) 清潔確實
(C) 外觀美麗
(D) 擺盤講究
(A) 香醇可口
(B) 清潔確實
(C) 外觀美麗
(D) 擺盤講究
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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