問題詳情
(2)裹麵漿油炸食品以微波復熱，麵皮失去原有脆度。
參考答案
無參考答案
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- 3)粉末狀健康食品在活性包裝（active package）時添加鐵粉包。
- 43 人民因政府災變措施處分致其財產遭受損失，在損失發生後，經過幾年者不得提出請求？(A)一年 (B)二年 (C)三年 (D)四年
- 35 最低生活費標準由中央、直轄市主管機關參照中央主計機關所公布當地區最近一年平均每人消費支出之多少比例定之？(A)百分之三十 (B)百分之五十 (C)百分之六十 (D)百分之七十
- 42 災害防救法之中央主管機關為那一個部會署？(A)經濟部 (B)國防部 (C)交通部 (D)內政部
- 34 行政院每隔幾年辦理全國人口普查時，應將身心障礙者人口調查納入普查項目？(A)十年 (B)十五年 (C)十七年 (D)二十年
- (2)超低溫鮪魚的均溫凍結。
- 24 家庭教育法之中央主管機關為那一個部會署？(A)內政部 (B)教育部 (C)法務部 (D)行政院衛生署代號：1502頁次：4－3
- 33 設立私立社會救助機構，經許可設立者，應於幾個月內辦理財團法人登記？(A)一個月 (B)二個月 (C)三個月 (D)四個月
- 23 依菸害防制法之規定，未滿幾歲者不得吸菸？(A)十二歲 (B)十五歲 (C)十八歲 (D)二十歲
- 14 人民團體發起人必須年滿二十歲，並應有多少人以上發起組織之？(A)二十人 (B)三十人 (C)四十人 (D)五十人
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- 47 高級中等以下學校每學年應在正式課程外實施幾小時以上家庭教育課程及活動？(A)三小時 (B)四小時 (C)五小時 (D)六小時
- (3)脫水食品的硬殼現象（case hardening）。
- 37 直轄市及縣（市）社會工作師公會，以在該區域工作之社會工作師幾人以上發起組織之？(A)五十人 (B)三十人 (C)二十人 (D)十五人代號：1502頁次：4－4
- 38 聯合國所定「國際志工年」是西元那一年？(A) 2001 年 (B) 2002 年 (C) 2003 年 (D) 2004 年
- 48 各級中小學每學年應至少有幾小時以上之性侵害防治教育課程？(A)二小時 (B)三小時 (C)四小時 (D)五小時
- 二、請說明下列食品加工或貯存過程中品質劣變的機制（mechanism）：（20分）(1)金屬罐頭食品長時間貯存後罐壁腐蝕。
- 49 就業服務法之「中高齡者」指年滿幾歲之國民？(A)四十五歲至五十歲 (B)四十五歲至五十五歲 (C)四十五歲至六十歲 (D)四十五歲至六十五歲
- 44 事業單位工作場所發生死亡職業災害時，雇主應於幾小時內報告當地之檢查機構？(A)十二小時 (B)二十小時 (C)二十四小時 (D)四十八小時
- 39 社會工作倫理守則由那個單位訂定？(A)內政部 (B)縣市政府(C)院轄市政府 (D)全國社會工作師公會聯合會
- 50 身心障礙者就業之薪資比照一般待遇，於產能不足時，可酌予減少，但不得低於多少比例？(A)百分之八十 (B)百分之七十 (C)百分之六十 (D)百分之五十(E)本題已無解，修法為不得低於基本工資
- 45 依勞工退休金條例規定，勞工資遣費最高發給幾個月平均工資為限？(A)三個月 (B)六個月 (C)十二個月 (D)二十個月
- 40 志願服務法之中央主管機關為那一個部會署？(A)內政部 (B)經濟部 (C)法務部 (D)行政院勞工委員會
- 41 志工服務年資滿幾年，服務時數達三百小時以上者，得檢具證明文件向地方主管機關申請核發志願服務榮譽卡？(A)四年 (B)三年 (C)二年 (D)一年
- ⑵何謂二次空氣污染物？試舉例說明其形成原因。（10 分）
- ⑶線電流的序成分（10 分）；
- 三、某一集水區面積為 100 平方公里，集流時間為 4 小時，儲蓄常數（storage timeconstant）為 8 小時，其面積－時間（time-area）組體圖如下圖，試估算：（20 分）【題
- 三、已知某測站之年最大流量為對數常態分布，流量序列之中值（median）為 1,000 m3/s。對原始流量序列取以 10 為底之對數後，其標準偏差為 1。若測站處之堤防採用10,000m3/s為設計
- 三、有一集水區在一場降雨事件之超滲雨量與直接逕流量關係如下：試求該集水區在超滲降雨強度為 10 cm/hr 且持續三小時情況下之直接逕流歷線。 （20 分）
- 四、已知某測站之流量如下表所示，表中的流量確定完全由地下水所供應。若地下水退水延續至第 16 日，試求當日之河川流量和地下水儲存量。（25 分）
- (2)
- ⑵右圖的比例為 (3)_____
- 「禪屋以純米為創作元素。在地出產的優質蓬萊米，做出色、香、味俱全的米胖（米麵包），可以說是健康又吃不膩的天然米食風味。真食材和真功夫，禪屋讓顧客了解所有的成分，絕不偷料、偷工。用最實在的食材製作
- 消防設備中， 指的是_____。
- 右圖是某一經濟學圖示，根據內容判斷，下列何者最符合該圖的意涵？(A)林書豪球衣義賣現場,球迷喊價聲此起彼落(B)研究指出地瓜具有抗癌功效,民眾瘋狂搶購(C)7－11 推出同品項第二件六折活動, 民
- (2)試寫出相對的磁場強度表示式。（5 分）